工作人員在演示餐廚垃圾車自動裝卸操作

餐廚垃圾處理流程圖

餐飲桌上的剩飯剩菜一直是困擾各級政府部門的難題，而餐廚垃圾被一些不法分子加工成潲水油、地溝油流向餐桌更是令老百姓深惡痛絕。

全封閉回收，實現肉眼看不見垃圾

餐廚垃圾俗稱泔水車，是指除居民日常生活以外的飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。據統計，餐廚垃圾在生活垃圾中占有的比重高達30%至40%。

“目前，餐廚垃圾收集現狀還處于一個無序狀態，大多數餐廚垃圾都是些個體戶和小經營戶收集，過去由于缺乏有效監督和管理，導致問題重重。”我國相關部門加緊推進對全市餐廚垃圾集中收集、無害化處理迫在眉睫。

“處理餐廚垃圾，不是技術問題，而是態度、責任心的問題。”在昨日召開的全市餐廚垃圾無害化處理工作動員大會上，國內相關管理人員表示，在回收、處理的問題上，“沒有商量、回旋的余地”。

餐廚垃圾也能“變廢為寶”

“目前來看效果非常好，華天大酒店、花之林茶餐廳、湖南農業大學食堂等都十分支持我們的工作。”湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司負責人表示。華天大酒店相關負責人表示，他們將積極響應政府的號召，配合做好餐廚垃圾的回收、無害化處理工作。

餐廚垃圾如何變廢為寶，它的工藝流程是怎樣的？餐廚垃圾是一種可利用的資源，通過專用收運系統收運回廠，進行自動分揀預處理系統、蒸煮壓榨處理系統、油水分離處理系統，實現餐廚垃圾“無害化、減量化、資源化”處理，變成殘渣、廢棄油脂和污水，或厭氧發酵處理，或加工成生物柴油，或者通過自有污水廠處理后達標排放。從而實現餐廚垃圾的零排放、零污染。

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